.png){kind=logo}
Vepřové kosti
- Základ pro silný vývar.
- Baleno v sáčku.
Uvedená cena je za 0,5 kg.
Finální cena se určuje podle skutečné gramáže dodaného masa. Snažíme se co nejvíce přiblížit objednané váze; pokud se však výrazně liší, vše s vámi předem telefonicky konzultujeme.
Pohoda zvířat
pastevní chov s volným ustájením
Vlastní krmivo
z naší ekologické produkce
Suché zrání 21+ dní
pro křehkost a plnou chuť
Odpovědné hospodaření
s ohledem na půdu, krajinu a lidi
Prasata pocházejí z farmy Skutil v Pilníkově, se kterou už mnoho let velmi intenzivně spolupracujeme. Celých chov velmi dobře známe a mají naši plnou důvěru.
Vepřové kosti jsou v kuchyni neocenitelnou surovinou, přestože samy o sobě neobsahují téměř žádné maso. Obsahují velké množství morku, vápníku, minerálů a především kolagenu, který se dlouhým vařením uvolňuje do tekutiny. Právě kolagen dodává poctivému vývaru tu správnou plnost, sílu a želatinovou texturu.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.