.png){kind=logo}
Vepřová panenka
- Úzký podlouhlý sval umístěný podél bederní části páteře.
- Vakuově baleno.
- Delší trvanlivost, nemusíte hned mrazit.
Uvedená cena je za 0,5 kg.
Finální cena se určuje podle skutečné gramáže dodaného masa. Snažíme se co nejvíce přiblížit objednané váze; pokud se však výrazně liší, vše s vámi předem telefonicky konzultujeme.
Pohoda zvířat
pastevní chov s volným ustájením
Vlastní krmivo
z naší ekologické produkce
Suché zrání 21+ dní
pro křehkost a plnou chuť
Odpovědné hospodaření
s ohledem na půdu, krajinu a lidi
Prasata pocházejí z farmy Skutil v Pilníkově, se kterou už mnoho let velmi intenzivně spolupracujeme. Celých chov velmi dobře známe a mají naši plnou důvěru.
Protože tento sval není za života zvířete téměř namáhán, má extrémně jemná svalová vlákna. Maso je dokonale libové, bez tuku a šlach, což ho předurčuje k minutkové a prémiové kuchyni. Díky své křehkosti vyžaduje panenka velmi krátkou tepelnou úpravu, aby se zachovala její jedinečná šťavnatost.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.