.png){kind=logo}
Telecí hřbet
- Hřbet s kostí
- Vyzrálé maso 7 dní mokrou cestou
- Nejjemnějších a nejluxusnějších část
- Vhodný na pečení
Uvedená cena je za 0,5 kg.
Finální cenu objednávky určujeme dle gramáže konkrétního kousku masa, který vezeme zákazníkovi. Vždy se však snažíme maximálně přiblížit objednané váze. Pokud se váha partie, kterou pro zákazníka připravujeme, výrazně od objednávky liší, se zákazníkem objednávku vždy dopředu telefonicky konzultujeme.
Telecí hřbet
Pohoda zvířat
pastevní chov s volným ustájením
Vlastní krmivo
z naší ekologické produkce
Suché zrání 21+ dní
pro křehkost a plnou chuť
Odpovědné hospodaření
s ohledem na půdu, krajinu a lidi
O našem mase
Telecí hřbet je považován za jednu z nejkvalitnějších, nejjemnějších a nejluxusnějších částí telecího masa. Nachází se podél páteře zvířete a navazuje na krk (směrem dopředu) a kýtu (směrem dozadu).
Protože svaly na hřbetu zvíře během života téměř nenamáhá, maso nemá téměř žádné tuhé svalové vlákno a je neuvěřitelně křehké.
Telecí hřbet má velmi jemnou, decentní chuť a nízký obsah tuku. Vyžaduje proto šetrnou a precizní tepelnou úpravu, aby se nevysušil. Vhodný je na pečení v celku (ideální pro slavnostní příležitosti), telecí kotlety (minutky) nebo medailonky.
lokální chov
kvalitní krmivo
V souladu s přírodou
Naše krávy s telaty a jalovice žijí celoročně na volných pastvinách. Býci jsou chováni v čistém prostředí na slámě ve stáji. Dbáme na jejich přirozený vývoj a pohodu, což se přímo odráží v kvalitě masa.
Nepoužíváme žádná antibiotika ani růstové hormony. Krmíme pouze námi vyprodukovaným krmením, abychom měli vše pod kontrolou. Výsledkem je to nejlepší maso na vašem stole.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.