Hovězí kližka

Vyzrálé maso alespoň 21 dní
Ideální kus masa na pomalé dušení
Vysoký podíl kolagenu
Nachází se v oblasti lýtka a předloktí

Uvedená cena je za 0,5 kg.

Finální cenu objednávky určujeme dle gramáže konkrétního kousku masa, který vezeme zákazníkovi. Vždy se však snažíme maximálně přiblížit objednané váze. Pokud se váha partie, kterou pro zákazníka připravujeme, výrazně od objednávky liší, se zákazníkem objednávku vždy dopředu telefonicky konzultujeme.

Dostupnost	Skladem

214,50 Kč 429 Kč / 1 kg

Pohoda zvířat

pastevní chov s volným ustájením

Vlastní krmivo

z naší ekologické produkce

Suché zrání 21+ dní

pro křehkost a plnou chuť

Odpovědné hospodaření

s ohledem na půdu, krajinu a lidi

Popis
Diskuze

O našem mase

Hovězí kližka pochází z lýtka zvířete a obsahuje vysoké množství kolagenu, který se dlouhým vařením mění v želatinu. Díky tomu je maso po uvaření dokonale šťavnaté, křehké a omáčku přirozeně zahustí.

Nejlepší využití v kuchyni je na tradiční hovězí guláš, hovězí na pivu či víně, ossobuco. V našem vakuovém pytlíku si můžete maso uvařit i metodou sous-vide.

Díky dlouhému zrání dochází k uvolnění svalových vláken a zvýraznění přirozené chuti masa. Naše maso nemusíte vařit hodiny v tlakovém hrnci.

lokální chov

kvalitní krmivo

V souladu s přírodou

Naše krávy s telaty a jalovice žijí celoročně na volných pastvinách. Býci jsou chováni v čistém prostředí na slámě ve stáji. Dbáme na jejich přirozený vývoj a pohodu, což se přímo odráží v kvalitě masa.

Nepoužíváme žádná antibiotika ani růstové hormony. Krmíme pouze námi vyprodukovaným krmením, abychom měli vše pod kontrolou. Výsledkem je to nejlepší maso na vašem stole.